Cách làm "lươn quay giòn" ngon tuyệt

Lần 2: lấy thịt vừa chiên vàng đem ra thoa trứng và lăn qua bột năng khô lần 2, rồi đem chiên vàng.

LƯƠN QUAY GIÒN

I. NGUYÊN LIỆU

- 800g lươn
- 2 muỗng súp nước mắm
- 20g tỏi
- 1 củ hành tây
- 1 trứng gà
- Rau om ngò gai
- 50g me vắt
- 200g bột năng
- 1 muỗng súp satế
- 2 trái ớt, dầu ăn
- Gia vị, ngò

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Lươn làm sạch chẻ đường sống lưng lấy xương sống ra, cắt khúc dài 7cm.

2. Chế biến
- Xong ướp gia vị + hành tỏi phi, rồi lăn qua bột năng khô đem chiên vàng.
- Lần 2: lấy thịt vừa chiên vàng đem ra thoa trứng và lăn qua bột năng khô lần 2, rồi đem chiên vàng.

3. Trình bày
- Dĩa lót rau om ngò gai cắt khúc khoảng 2cm. Xong cho lươn ra dĩa, xung quanh để củ hành tây xắt khoanh, trên để khoanh ớt, xong rưới dầu tỏi lên lươn, rồi để thêm rau om ngò gai lên, giữa để bông ớt. Dùng nóng với nước mắm me + satế.
* Cách làm nước mắm me
- Lấy xương lươn đã lóc ở trên, nấu với 1 chén nước đã quậy me vắt, xong lược lại lấy nước bỏ xác, nấu sôi, cho thêm nước mắm + đường nấu sôi vớt bọt. Nêm nếm vừa chua ngọt mặn là được.
- Xong quậy một chút bột năng vào hơi sệt, kế cho thêm 1 muỗng súp dầu tỏi + 1 muỗng súp satế trộn đều ra chén.

🍽 Xem tiếp: Cách làm thang lươn
 

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định