Công thức "ốc xào lăn" ngon như mẹ làm

Ướp vào ốc ngũ vị hương + càri bột + càri nước + gừng + gia vị để 1/2 giờ cho thấm.

ỐC XÀO LĂN

I. NGUYÊN LIỆU

- 1kg ốc bươu
- 10g nấm mèo
- 1 muỗng súp sả bào
- 50g đậu phộng rang
- 50g tương hột
- Hành lá, ngò om
- 1 muỗng súp gừng bằm 
- Cà + ớt, ngò, gia vị
- 1 lọn bún tàu 1 gói càri nước
- 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương 
- 1 muỗng cà phê càri bột 
- 1 củ hành tây, một ít cần tây 
- 300g dừa nạo khô

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Ốc sống rửa sạch để nguyên con, luộc chín lấy ruột ốc ra khỏi vỏ.
- Bún tàu ngâm nước cắt khúc.
- Nấm mèo ngâm nước rửa sạch.
- Hành tây cắt miếng.
- Sả bằm nhuyễn.
- Dừa vắt lấy 1/2 chén nước cốt + 1/2 chén nước dão
- Đậu phộng rang vàng đâm dập.
- Hành lá + ngò om + cần tây cắt khúc
- Gừng bằm.

2. Chế biến
- Ướp vào ốc ngũ vị hương + càri bột + càri nước + gừng + gia vị để 1/2 giờ cho thấm.
- Bắc chảo dầu phi hành tỏi cho thơm để sả + ốc xào đều + nấm mèo + ớt bằm 1/2 muỗng cà phê + nước dão nấu sôi, cho bún tàu + tương hột. Nêm gia vị cho vừa ăn để nước cốt + hành tây hành lá + ngò om + cần tàu nhắc xuống.

3. Trình bày
- Cho ốc ra dĩa chung, để ngò, điểm thêm cà ớt cho đẹp, rắc đậu phộng ăn nóng.

👨‍🍳 Xem tiếp: Cách làm sò huyết lạnh

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định